Reservas

Nombres:
Mail:
Propósito:
Fecha:
Hora:
N° Personas:
Teléfono:
Zona:	Fumadores No Fumadores
Mensaje:

Contacto

Nombre:
Motivo:
Email:
Teléfono:
Mensaje:

Nuestra Cocina La nueva cocina chilena de Rai Restorant está hecha con productos traídos de cada rincón de nuestro país: Isla de Pascua, Juan Fernández, el territorio magallánico o nuestro árido desierto. Así, los productos de nuestra tierra proveen a Raimundo Tagle, Chef Ejecutivo de Rai, para realizar sus creaciones con toques de fusión mediterránea e influencias del medio oriente.

En nuestra carta puedes encontrar productos frescos del mar, pastas elaboradas en casa, exóticas carnes y una fina repostería, además de un delicado menú semanal y una tradición: cada día, nuestro pan casero, mantequilla y sopas, tienen un sabor diferente.

Déjate sorprender por el juego de sabores de la nueva cocina chilena de Rai, en un ambiente agradable y acogedor.

Nuestra Carta Descubre los sabores que tiene Rai Restorant tiene diariamente para ti. Mezclas dulces, saladas, productos del mar o finas carnes desde cada rincón de nuestro país hasta la mesa.

Destacados

Atún en Costra de Mostazas
Colorado trozo de atún, apanado en costra de mostaza y acompañado por croquetas de risotto y queso parmesano en salsa maracuyá.

Raviol Isleño
Pasta casera rellena de centolla y queso azul, acompañado con salsa de tocino y espárragos.

Solomillo Tres M
Filete de cerdo macerado con miel, menta y merquén sobre un puré de berenjenas.

Machas a la Cabra
Tradicionales lenguas de macha con compota de cebolla al merquén gratinadas en queso de cabra.

Descargar Carta en PDF

Nuestra Historia Desde 2004 el destacado chef Raimundo Tagle y su hermano, el conocido actor, Marcial Tagle se asociaron para crear un restorant donde la cocina de autor y las materias primas chilenas son un deleite al paladar.

Raimundo Tagle, nuestro chef, cuenta con formación completa de cocinero y pastelero en el instituto INACAP, además de estudios profesionales en la prestigiosa Escuela Hoffman (Barcelona, España) donde tomó cursos de cocina Mediterránea, Italiana y Pastelería.

En Chile, antes de instalar Rai Restorant, se desempeñó como Chef Ejecutivo del hotel Iorana (Isla de Pascua) donde se especializó en comida Polinésica. En España trabajó como pastelero en Agua de la Boca, segundo de cocina en Little Italy y como Chef Ejecutivo en Ra, Anima y Torvador.